グルメ一覧
エゾシカ料理、高い関心 ゆもとで調理師会が研修【登別】
北海道全調理師会第２ブロック（藤田恵二ブロック長）の２０２３年度研修会が１３日、登別温泉町のホテルゆもと登別で開かれ、参加者がエゾシカ料理について理解を深め、調理人としての資質を高めた。 ...
本格栽培、サツマイモブランド化に期待膨らむ ４４トン収穫、味も良く【伊達】
サツマイモの産地化を目指し今年から本格的に栽培を始めた伊達市農業協同組合（佐藤哲組合長）。先月無事収穫を終えた。今年の作付面積は試験栽培の昨年に比べ約４倍の３ヘクタール。ブランド化を目指して初...
南大門チゲが全国Ｖ 焼き肉料理コンテスト【帯広】
全国焼肉協会（東京）主催の「第３回焼肉料理コンテスト」で、帯広市内の「ＪＵＩＣＹ ＤＩＳＨ＝ジューシーディッシュ＝焼肉南大門」（西３南１９）のスンドゥブチゲ（豆腐チゲ）がグランプリを受賞した。運...
ジャージー牛乳で「餅」「パン」 ハピオ×十勝加藤牧場【音更】
音更町内のスーパー・ハピオ（黒田浩光社長）は、十勝加藤牧場（帯広市美栄町、加藤聖墾社長）のジャージー牛乳を使ったミルク餅と冷凍ミルクパンの販売を始めた。企業間連携の枠組み北海道フードネットワー...
登別出身のパティシエ・高橋さん、２年連続全国最高賞【登別】
別部門で受賞の離れ業 登別市出身のパティシエ、高橋匠さん（３２）＝恵庭市在住＝が、１０月に東京で開かれた日本最大の洋菓子コンテスト「２０２３ジャパン・ケーキショー東京」（東京都洋菓子協会、日本...
１００円定食、うまい支援 室工大食堂、学生「ありがたい」【室蘭】
物価高の中、１８日まで毎日１００食提供 物価高騰を受けた学生支援として、室蘭工業大学（空閑良壽学長）の学生食堂（同大生活協同組合運営）で１３日から、「１００円定食」が始まった。１８日までの５日...
雨でも多くの吉牛ファン 西胆振初店舗、中島にオープン【室蘭】
牛丼チェーン吉野家（東京）の西胆振初出店となる室蘭中島店（室蘭市中島町３）が１０日オープンした。あいにくの雨にもかかわらず多くの「吉牛」ファンが開店前から列を作った。 店舗面積は１０５．５...
胆振漁獲量１位のスケソウ、素材フル活用「９品どうぞ」 料理勉強会、調理師..
宿泊施設の調理師でつくる、登別温泉調理師登庖会（渡辺晃紀会長）の「第２１回料理勉強会」が６日夜、登別市登別温泉町のホテルゆもと登別で行われた。今回のテーマは胆振管内の漁獲量１位だが身があまり活...
室蘭やきとりの歴史学ぶ 一平本店で情報交換、文化振興協会会員【室蘭】
やきとり文化を発信する活動を行う日本やきとり文化振興協会（本部山口県長門市）の勉強会が７日、室蘭市中島町の「やきとりの一平本店」であった。全国から集まったやきとり店を営む経営者ら約１０人は、室...
海の幸食べて水産業応援 ＳＮＳでホタテ当選も 北海道ホテル【帯広】
帯広市内の北海道ホテルは、日本の水産業を応援しようと１１月から、館内のレストランや宴会プランで道産・国産の魚介を使ったメニューを提供している。 中国による禁輸措置の影響を受けた国産水産物の...
「あんぱん」に大行列 駅北「祭り」５日まで【帯広】
小豆と小麦の実り求め…開場時に４００人 小麦や小豆の生産が盛んな十勝地域で、管内外のパン店など２２店が一堂に会し、自慢のあんパンを販売する「あんぱん祭り」（十勝毎日新聞社主催）が、４日午前１１...
シカ肉ソーセージとジャーキー商品化 「やせいのおにくや」【足寄】
足寄町内でエゾシカなどの狩猟や解体を手掛ける野生肉専門店「やせいのおにくや」（旭町４、儀間雅真代表）は、シカ肉を使ったソーセージとジャーキーを商品化した。ジビエ人気が高まる中、高たんぱく低カロリ...
カボチャケーキ好評 わかさいも×登別青嶺高、第２弾【登別】
「甘み」「渋み」絶妙 ３１日まで わかさいも本舗と登別青嶺高、登別市が共同開発するオリジナルケーキの製造・販売は、９月にキウシト湿原をイメージした「ティラミスしちゅげん」に続き、今年２回目。 ...
白樺高生がパン試作 町特産のコーンで ２８日限定配布【芽室】
白樺学園高校（嶋野幸也校長）進学・ビジネスマーケティングコースの２年生１１人が、芽室町中央公民館でスイートコーンを使ったパンを試作した。 同校では今年度「総合的な探究の時間」を使い、町特...
スタンプラリー挑戦を、そうべつりんごまつり ２０日から、初の試み【壮瞥】
壮瞥町を代表する秋のイベントで今回で４７回を迎える「そうべつりんごまつり」。今年初の試みとなるスタンプラリー形式の「そうべつりんごめぐり」として、２０日～１１月１９日まで開催する。期間中、参加...