新メニューの試食をする生徒たち

　登別青嶺高校（坪井克彦校長、３１７人）の３年生が、市の特産品を利用したジャージャー麺の試食を行った。試食会には地域おこし協力隊なども参加。さらに改善を加え７月５日、６の両日同校で開かれる学校祭でお披露目する。

　地域を学ぶ選択授業「じもと学」の一環。今回の新メニューは昨年の３年生が考案したジャージャー麺「ＪＡＮ　ＪＡＮ　ＨＥＬＬ麺」をアレンジしたもの。３年の木戸斗唯さん（１８）が「登別にはシカが多い。エゾシカが使えるのでは」と提案し、具材を豚肉からシカ肉に変更した。

　ネックとバラ肉をフードプロセッサーでミンチにした。他の動物と比べ脂身が少ないこともあり、豚肉の脂身を混ぜたものと、混ぜていないものを用意した。

　味の決め手となるソースも昨年のレシピを基に閻魔（えんま）やきそばのタレを入れたバージョンと、コチュジャンベースでより辛みを利かせたソースの２種類を準備。「味が濃い」「もう少し油が少なくてもよかった」など話し合いを進めた。

　アレンジした新メニューは学校祭で学校関係者などに振る舞う予定だ。