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ポスターを持ち来店を呼びかける田中店長
伊達野菜もふんだん
登別市桜木町にある地域カフェ&レストラン「ともかな」は8日から、店内にガレット専門店「魔法のじゅうたん」をオープンさせる。テイクアウトをメインに、国産のそば粉100%にこだわり、伊達産の野菜をふんだんに使った一品が味わえる。販売をする田中麻美さん(49)は「特別な空間ですてきなひとときを過ごしてほしい」と来店を呼びかけている。
ガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。そば生地を薄く焼き、ハムやチーズ、野菜などを載せて食べる。
普段は、鷲別町4の自宅でガレットを販売している田中さん。きっかけは世の中にそば粉が余っていること、地元である伊達市では野菜が廃棄されていることをニュースで知り「自分にできることをしたい」と思い立った。模索を続けガレットに行き着いた。
ともかなが実施している一般の主婦や学生、プロらが日替わりで料理を振る舞う「ワンデイシェフ」として提供。メニューはチョコ、きな粉、シュガーバターの3種類となっている。
また、8日はオープン記念としてチョコレート研究室や雑貨屋kululu、coffee屋co+coなども出店する。
田中さんは「ともかなの『ともに叶(かな)える』というキャッチコピーに胸を打たれた。ゆったりとした時間を過ごしてほしい」と話した。
6月の営業は8日のみ。7月から第2・4土曜日のみの営業となる。営業時間は午前11時半~午後3時。定休日は、土曜日が祝日や年末年始に当たる場合。問い合わせは田中さん、携帯電話080・1876・5028へ。
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