久保社長（右）に藍の粉末を手渡す生徒

菓子処久保、６日から販売

　伊達の名産、藍を活用して地域との交流を深める伊達高等養護学校（吉野隆宏校長）は、地元和菓子店、菓子処久保（末永町）とコラボし「藍まんじゅう」を商品化した。地元石材店の浪越石材（弄月町）の協力で開発した藍の粉末を生地に練りこんだ逸品。あす６日から数量限定販売する。関係者は「伊達を代表するお菓子になってほしい」と期待を込める。

６日から菓子処久保で限定販売される「藍まんじゅう」

　同校で取り組み３年目を迎えた「藍でつながる伊達愛プロジェクト」の一環。今回は「食を通した連携」を模索。同プロジェクト担当の教諭が浪越石材に粉末づくりを相談。その結果、乾燥した藍を石臼でひくと香りが際立つことに気付いた。藍の粉末を混ぜたまんじゅうは菓子処久保に依頼し、白い生地に青みがかった粉が混ざる新製品を作り上げた。

　８月に試験販売を行ったところ、５日間で約１００個が完売。大きな手応えを得て、同月下旬から生徒が交代で石臼をひき、必要量の粉を仕上げた。

　生徒らは一足早く「藍まんじゅう」を試食。黒田嵩大さん（１年）は「風味を感じられ、おいしかった」、石澤柊さん（２年）は「あんとの相性が抜群ですね」と笑顔を見せた。

　新製品は１個１２０円（税込み）。６日午前９時から、菓子処久保で藍の粉がなくなるまでの間製造・販売する。同校は「時間をかけて研究し完成したもので、品質には自信がある。ぜひ食べてみて」と呼びかける。

　事前予約も受け付ける。問い合わせは同店、電話０１４２・２３局３６７２番へ。