チラシを手に感謝祭をＰＲする上村社長

シャトーブリアン３０％引き

　創業５５周年を迎えた白老和牛王国上村牧場（白老町石山、上村篤正代表取締役）は２０日から、直営のファームレストラン「ウエムラ・ビヨンド」（社台）でステーキ感謝祭を開催する。自社生産した白老牛のステーキセットをお得な価格で堪能できる。

　１９６８年に上村社長の父で獣医師の正勝さんが、社台に養鶏業を起こしたのが同牧場の前身。８７年に堆肥処理会社として法人を立ち上げ、９６年に名称をウエムラ牧場とした。子牛の繁殖を主としていたが、９９年に白老牛の肥育、２００１年には出荷を本格的に始めた。

　０４年にはハンバーグなどの食品加工に参入し、０６年には飲食業の認可を受けて牧場敷地内にファームレストランウエムラ・ベースを開業。１２年には農業生産法人白老和牛王国上村牧場となり、２０年に２店舗目のビヨンドをオープンした。

　東京の芝浦市場などに年間約５０頭を出荷。そのうち９割がＡ５かＡ４に格付けされる。感謝祭では各ステーキセットを通常よりもお得な価格で提供する。

　赤身のうま味と霜降りのバランスが良いサーロインと希少部位で柔らかさが抜群のシャトーブリアンが３０％引き。赤身主体のビヨンドステーキは２０％引き、お薦めの大トロカルビが１０％引き。

　上村社長は感謝祭について「多くの人たちにお誕生日や記念日などといった特別な日に、『これにしようか』、と思ってもらえるようなきっかけになるのが目的」と説明し、来店を呼びかけている。

　期間は８月いっぱいを予定。問い合わせはビヨンド、電話０１４４・８４局３３８６番へ。