パン製造販売の満寿屋商店（帯広市、杉山雅則社長）が同社のパン職人を対象にした新商品開発コンテスト「ますやカップ２０２３」で、管内農家のブルーベリー、ラズベリージャムを使った「コキーユ　ベリー＆チーズ」が１位に輝いた。

「コキーユ　ベリー＆チーズ」頂点に

優勝した「あつまれ！とかちの森」の（左から）横山さん、新良さん、松田さん

　職人のパン製造技術向上と、商品開発への思いを消費者に知ってもらう大会。３年ごとに開催していたが、コロナ禍の影響で延期されていたため５年ぶりの開催。今回は４チームが「全粒粉１００％」や「管内農場の自家製ジャム」、「野菜だけのバーガー」などこだわりの詰まったパン８種類をエントリーした。

　２月２３日、音更町の「道の駅おとふけ」で決勝戦が開かれ、３５０人の来場者が審査員として投票。６種類を選び、見た目や味、売り場づくりなど３項目を計１５点満点で採点し、今月３日に結果が発表された。

　１位の商品は、チーム「あつまれ！とかちの森」の新良貴靖子さん、松田美香さん、横山実乃李さんの３人が開発。サクサクとした生地と、ジャムとクリームチーズの相性が来場客や審査員から評価された。

１位に輝いた「コキーユ　ベリー＆チーズ」

　３人は「周囲の店員のサポートもあって作れた。実感が湧かないが、とてもうれしい」と話した。

　小学４年生の娘２人と訪れた市内の岡田五十鈴（いすず）さん（４３）は「どのパンもおいしそうで選べず、パン選びは子どもに任せた」と話す。娘（１０）は「チキンカレーのパンなどがおいしそう。（選ぶのが）楽しかった」と笑顔を見せた。

　一部のパンは商品化される予定。