好調な函館朝市地ブリショップをＰＲするスタッフ

　函館朝市えきに市場内にオープンしたブリのアンテナショップ「函館朝市地ブリショップ」が好調だ。７月の開店以来、ブリを加工した土産「函館ブリ塩ラーメン」が予想をはるかに上回るペースで売り上げを伸ばしているほか、朝市でも人流回復の傾向がみられ、観光客が押し寄せているためだ。当初は今月末で営業終了だったが、利用好調につき年明けも延長して営業する。

　一般社団法人ブルーコモンズジャパン（函館）が、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環で開設。店内に４席の飲食スペースを設け、ご当地グルメの函館ブリ塩ラーメン（８５０円）、ブリたれカツ（２５０円）、ブリたれカツバーガー（４５０円）が食べられる。

　土産用の函館ブリ塩ラーメン（９７２円）は、今年度の「北海道新技術・新製品開発賞」の食品部門で大賞を受賞し、他にはない土産用ラーメンとして不動の人気を誇る。

　全国旅行支援と入国制限の撤廃で、朝市に観光客のにぎわいが戻ってきたことも大きい。１カ月の売り上げ目標１００万円には届いていないが、夏の観光のピーク時期には１００万円に近い数字を出し、観光利用が落ち込む冬季も土・日曜は好調を維持している。

　加工品のラインアップも増え、現在扱うのはブリのマリネトマト仕立て（６４８円）、ぶりハム（４５３円）、ブリてり焼（３７８円）、ブリ塩麹（こうじ）（同）、ぶりオイル漬け（２５０円）、ぶりマヨ（同）、ブリたれカツを作る際に使う真昆布だし（４８６円）も。このほか、雑貨では、はこだてさかなてぬぐい（８８０円）、さかなＤＥＭＩＴＡウォールマグ（１６５０円）、ミニブリキーホルダー（２２０円）がそろう。

　飲食メニューは、ブリを使った体を温めるスープ系の料理を試作中で、年内の販売を目指す。

　事務局の高木桂佑さん（２５）は「サラリーマンの昼食利用など地元の常連客も増えている。ブリの食文化を根付かせるには、地元客をもっと増やしたい。オイル漬けを購入し家庭で調理してもらうなどして、ファンを地道に増やしていきたい」と話す。

　年明けの営業終了時期は未定。今月～来年３月は午前９時～午後１時（飲食メニューラストオーダー午後０時半）。火・水曜定休。