中国茶の卸売業などを手掛けるキャセイ・テイスト（札幌市）が、安平町追分地区で、食用キノコ「アワビタケ」を生産している。情報通信技術（ＩＣＴ）を活用したスマート農業を実践し、コンテナ内で室温などをコンピューター制御して栽培する。町内外で販売しており、これからアワビタケの知名度向上や販路の拡大を目指す。

安平町で生産したアワビタケを持つ赫社長

　同社は、２００１年に設立。２３年に新規事業として農業分野への進出を決めた。アワビタケは中国南部や台湾などに自生し、こりこりした食感が特徴の人気食材。道内で競合他社は少ないとされ、関係者が安平町での立地を勧めたこともあり、追分地区の町有地を借りて同年１１月に生産を開始した。

　コンテナは４基設置し、約１万２０００個の菌床で栽培する。ＩｏＴ（モノのインターネット）技術を導入し、室内に設置したカメラで生育環境の把握、水の散布、室内の温度管理などをスマートフォン上で操作。室内の湿度を８０％以上、温度を２０～２５度に保ち、通年栽培できる体制を構築した。生産量は月最大２トン。従業員１人とパート従業員３人の計４人で作業に当たる。

　収獲後は、町の道の駅あびらＤ５１（デゴイチ）ステーションや札幌市の商業施設など約３０カ所で販売している。

　同社の赫玉玲（かく・ぎょくれい）社長は「飲食店をメインに販路を広げ、一般消費者に食べてもらい、良いイメージをつくりたい」とし「お薦めは天ぷら。ガーリックバター炒めもおいしい」とアピールする。