切り出されてパック詰めされる豆餅（さかき屋製菓）

　年が明けるのを目の前にして、正月には欠かせない餅作りが帯広市内の専門店でピークを迎えている。

　「さかき屋製菓」（西２２南２、国重隆司代表）では、２６日から鏡餅や切り餅作りが本格化。午前３時から午後３時ごろまで、従業員やアルバイトが交代で鏡餅を成形したり、餅を広げて切り分けて袋詰めしたりしていた。

　同店では３１日までの６日間、道産のもち米を約１トン使用。鏡餅は多くが神社や寺などからの事前受注だが、２合サイズ（７５６円）は店頭にも並ぶ。切り餅は白切、豆切、草切の３種類で各１０枚入り９００円。

　３０日朝も店に隣接する作業場では、もち米を蒸した香りが漂う中で７人が手際よく作業していた。国重代表は「去年よりも予約数は増えたが、まだコロナ前には戻っていない感じ。つきたての食感を楽しんでほしい」と話していた。

　年内の営業は３１日まで（午前１０時～午後１時）。年明けは８日（午前１０時～午後６時）から営業する。