タモで捕らえた生けす内のサーモンを船上で血抜き処理する作業員

　【江差】ひやま漁協江差支所サーモン部会（藤谷一明部会長）は１０日、江差港南埠頭（ふとう）付近で海面養殖試験を行っているトラウトサーモン（ニジマス）の初水揚げを行った。町民限定の販売会も同日行われ、用意した１００尾が完売した。

　実験は、ひやま漁協や町などでつくる江差地域漁業振興実証計画地域協議会（会長・工藤幸博ひやま漁協組合長）を通じて漁業経営の安定と育成を図るため、昨年１１月１５日に開始。平均尾叉長３２・８センチ、同体重４８３・６グラムの約２０００匹を、直径２０メートル、深さ３メートルの生けす１基に放した。

　生けす内のトラウトサーモンを、たも網を使って丁寧にすくい上げると、横付けした船上の作業台で、エラ切りなど血抜き作業を行った。

　桧山地区水産技術普及指導所によると、水揚げ数は１９７９本。約半年の育成で平均尾叉長は約１・５倍の４９・９センチ、同体重は約４倍の２０２６グラム（いずれも速報値）に成長した。養殖期間中確認された死魚数は３７匹。事前試食会などで約２０匹先行利用した。

　水揚げ作業を見守った同協議会の工藤会長は「採算に乗せるには３キロはほしいが、生残率が高く成功の部類と言える。本来は５月下旬に水揚げ予定だったので、あと２０日も育成していれば３キロを達成できた可能性がある。次年度は３キロを目指し取り組みたい」と意気込みを話した。

　照井誉之介町長は「漁業者の所得向上につなげるのが目的。２、３年後に向けてどう改善していくかをしっかり検討していきたい」と述べた。

　同支所荷捌き所横で行われた町民向けの販売会では１人１本限定の１本２０００円で先着順に販売するとあって、行列ができるほど人気だった。１５００匹程度は苫小牧市の加工事業者に納入され、町内を中心とした小売店で販売、飲食店などでも提供予定。