重機で雪氷庫内に運び込まれた雪

　とうや湖農業協同組合（髙井一英代表理事組合長）は３日、やさい集出荷センター（洞爺湖町成香）内にある雪蔵野菜貯蔵施設の雪氷庫へ雪約２千トンを運び込んだ。施設内で貯蔵して甘みが増した「雪蔵じゃがいも」を６日ごろから全国に出荷する。

　施設は２００８年１月末に完成。２６７平方メートルの貯蔵庫２カ所がある雪氷庫Ａと、２７０平方メートルの貯蔵庫１カ所の雪氷庫Ｂがあり、野菜は約１５００トン保管できる。雪を保管する雪氷庫の大きさはともに３９０平方メートル。

　雪氷庫と貯蔵庫は同じ建物内で区切られており、間にあるアルミ断熱オーバースライダーを上下させることで、施設内の温度を２度、湿度を９０％以上に保つ。

　貯蔵で野菜の細胞内のでんぷんが糖に変わり、甘みが増加する。また、商用電力が年間約２８０メガワット時（ＭＷｈ）軽減され、二酸化炭素削減量は年間約１５５トンに上る。

　同農協では「雪蔵物語」シリーズとして、ジャガイモだけではなく、ゴボウやキャベツなども貯蔵。随時出荷していく。５月末ごろまで続く予定。

　３日は同農協や建設会社、生産者の重機で作業に当たり、敷地内で集めた雪を施設内へ運搬していた。

　同農協営農販売部農産青果第１課の坂爪祐介課長は「甘くておいしいジャガイモなので、一度手に取って試してほしい」と話している。