神職からおはらいを受ける豆腐店主

　函館豆腐油揚組合（工藤英洋理事長、加盟６社）は２月３日、函館・近郊の５店舗で「はこだて福豆豆腐」を販売する。節分に食べる豆腐は縁起がいいとされ、各店オリジナルの製法で、高級感あふれる濃厚な豆腐を手作りする。「豆腐を食べて健康で幸多き一年に」と呼び掛けている。

　古来から、節分と立春（２月４日）に食べる白い豆腐には、邪気を払い、清めた体に福を呼び込むと言われている。風習「立春大吉豆腐」を定着させようと、地元豆腐店活性化プロジェクト「Ｔｏ　Ｆｕｔｕｒｅ（トウフューチャー）」の一環で２０１８年に始まり、１９年２月に初めて販売した。今年で５年目。

　原料は有機栽培した高級大豆「鶴の子大豆」で、函館市豊原町の農場「ローラファーム」の畑で、豆腐店主らが昨年５月に播種（はしゅ）、同１０月に収穫した。昨年の日照不足と降雨の影響で大豆の収量は５０キロと不作だった。

　福豆豆腐は寄せ豆腐で、昨年より内容量を５０グラム減らし２５０グラム入り５００円。各店で味や食感など個性はあるが、原料大豆、名称、パッケージ、価格は統一し販売する。販売個数は４４０個を予定。

　日乃出食品（七飯町）の移動販売「Ｊⅰｍｏ豆腐Ｓｏｉａ（ジモトウフソイア）」と直売店「Ｊⅰｍｏ豆腐Ｓｏｉａ　Ｐｌｕｓ＋（ジモトウフソイアプラス）」、勝田商店（七飯町）、堂守豆富店、佐々木豆腐店、寺本豆腐店（以上函館市）の５店で販売する。

　２２日には、湯倉神社で祈願祭を開き、工藤理事長（４８）＝日乃出食品社長＝ら５人がおはらいを受け、原料大豆を清めた。工藤理事長は「福豆豆腐をきっかけに、普段から各店に足を運び、地元のおいしい豆腐を食べてほしい」と話す。

　福豆豆腐は予約を受けており、日乃出食品（０１３８・６４・０８５３）、勝田商店（同６５・６４２２）、佐々木豆腐店（同２２・６７３２）、寺本豆腐店（同５１・９０５０）、堂守豆富店（同５１・３５３７）へ。