北海道ニュースリンクは北海道の参加新聞社がニュース・イベントを配信するサイトです

函館新聞

ホットビール好評 道内初サーバー導入 十字屋珈琲【函館】

 函館朝市えきに市場内のコーヒースタンド「十字屋珈琲(コーヒー)函館朝市店」は、店内に常設した道内初のホットビール用サーバーを使い、冬季限定のホットビールの販売を始め好評だ。アルコール控え目で、外国人や女性客に評判が良く、1日10~20杯が売れるという。運営する十字屋の菅原雅仁社長(52)は「朝市に人を呼び込むきっかけになれば」と話している。

 2016年6月にオープンした同店は、寒さをしのぐ外国人客の利用も多い。菅原社長は、ホットワインや甘酒など温かいアルコールを提供する構想を抱いていたが、湯をはった鍋を用意するなど手間が掛かるため踏み切れずにいた。

 ホットビール用サーバーは取引のあった小西酒造(兵庫県伊丹市)の紹介で知った。同社が精和工業所(同)に依頼し13年に開発したもので、道内の店舗で常備するのは同店が初めて。今月9日にホットビールの提供を始め、初日は完売する人気だった。

 通常のラガーや黒ビールを試したが色と味がいまひとつで、ベルギー産フルーツビール「リーフマンス」にたどり着いた。札幌から取り寄せた生ビールたるから管を通じサーバーにビールを供給、マシンの中を通ることでビールが湯で温められ、注ぎ口から50~60度のホットビールが出る。温めると香りと甘みが強くなり、酸味は変わらない。アルコール度数は3・8%。

 チェリーやラズベリーなどのフレッシュジュースをブレンドして造っており、甘酸っぱい香りが周囲に立ち込め、まろやかな味が楽しめる。1杯700円。

 サーバーは30万円かけ導入。持ち運びでき、夏は冷たいビールを出せるため、イベントなどでの活用も考えている。菅原社長は「ドイツやベルギーでは、ホットビールを飲む習慣があるが、湯せんして飲むケースがほとんどで、サーバーの利用は聞いたことがない。地元の地ビールメーカーと協力し、ホットビール用の函館オリジナルのビールを開発したり、クリスマスファンタジーのスープバーに出店したりして函館観光を盛り上げたい」と力を込める。

 営業は午前7時~午後2時。水曜定休。来年1月4日まで休み。

導入したサーバー(手前左)とホットビールを持つ菅原さん

関連記事

日高報知新聞

川井伸太郎さんが総合優勝 北海道日高装蹄師会 第30回装蹄競技大会【浦河】

 北海道日高装蹄師会(門別尚省会長)主催の第30回装蹄競技大会が25日、浦河町西舎の日本中央競馬会日高育成総合施設軽種馬装蹄所で開かれ、3部門全てで1位を獲得した川井伸太郎さん(滋賀県)が総合優勝...

日高報知新聞

ユースエール認定企業に 管内で初めてさくら佐藤建設が【新冠】

【新冠】新冠中央町のさくら佐藤建設(佐藤淑人代表、本社・札幌市)が27日、厚生労働大臣の「ユースエール認定企業」に認定され、同社事務所で浦河公共職業安定所の川原田聡所長から佐藤代表に認定通知書が...

釧路新聞

SL冬の湿原号、利用好調 昨年度並み1万3545人【釧路市】

  JR北海道釧路支社(戸川達雄支社長)は、今年度釧網線で運行した人気観光列車「SL冬の湿原号」と「流氷物語号」の利用状況をまとめた。同支社によると、冬の湿原号は、過去10年間で最多となった昨年度と...

苫小牧民報

「男なのに」中傷はねのけ 苫小牧の小3年 3年間伸ばし ヘアドネーションに..

がんの治療などで髪を失った子どもの医療用ウイッグに髪の毛を提供するボランティア「ヘアドネーション」に協力するため、苫小牧市柏木町の中田知成君(9)=泉野小3年=が26日、豊川町の美容室「today...

函館新聞

SCSK北海道函館オフィスが開設、産学連携の拠点に【函館】

 IT大手SCSK(東京)の子会社で、システム開発やIT業務支援を手掛けるSCSK北海道(札幌、梶田清隆社長)が、道南における営業拠点として函館オフィスを函館市大手町に設置し、26日に開所式を開...

CATEGORY記事カテゴリー

MEDIA参加新聞社

ARCHIVE月別記事リスト

RANKINGアクセスランキング

  • 週間アクセス
  • 月間アクセス