サクサク食感が楽しめるラスクをＰＲする阿部店長

　【七飯】老舗豆腐メーカー日乃出食品（町緑町３、工藤英洋社長）の直売店「Ｊⅰｍｏ豆腐Ｓｏｉａ　ｐｌｕｓ＋（ジモトウフソイアプラス）」（阿部尚子店長）は、店頭で販売するドーナツを加工した「Ｊｉｍｏ　Ｄｏラスク」を開発した。豆乳やおからが入ったヘルシーなスイーツで、女性を中心に人気を集めている。

　売れ残ったドーナツは廃棄するため、食品ロスが課題。ドーナツを厚さ１センチにスライスし、砂糖をまぶし、オーブンで１５分かけ低温で焼く。阿部店長は「ドーナツの生地にバターがたっぷり入っており、おいしくできた」と話す。

　ドーナツには、七飯産の自然卵「おのたま」、道南産大豆の豆乳やおから、八雲町熊石産の天然塩など、ぜいたくな材料を使い、ラスクもサクサク食感でひと味違う仕上がり。

　１１月に販売を始め、１日１０袋製造し、平均３袋売れるという。１袋６０グラム入り３２４円。工藤社長（４８）は「甘さ控え目で、中身のいろいろな組み合わせを楽しんで」とＰＲする。

　午前１０時～午後５時。月曜定休。問い合わせは同店（０７０・８６９８・５５４４）へ。