安平町早来地区の米農家でつくる「あびら地酒生産プロジェクト」は１日、地元産酒米「彗星」を１００％使用して造った日本酒「純米大吟醸　あびら川」の販売を開始した。同プロジェクト担当者は「原酒にこだわったおいしいお酒」と自信をうかがわせる一品としてアピールする。

１日から販売を開始した２０２２年版「あびら川」

　プロジェクトは、地元の農産物を使って特産品を作ろうと、町早来地区の稲作農家３人が２０１７年から取り組んでいる試み。翌年から二世古酒造（後志管内倶知安町）に委託して製造している。同プロジェクトの担当者によると、５年目の今季は昨年１２月末に仕込み、精米歩合４５％まで削るなどこだわりの一品に仕上がっている。

　今回販売するのは、生原酒で四号瓶（７２０ミリリットル＝税込み３５００円）６００本、一升瓶（１・８リットル＝同６７００円）２００本。火入れした原酒は四号瓶（同３３００円）１７００本、一升瓶（同６３００円）１００本。新型コロナウイルス感染症の影響を鑑み、お披露目会は昨年に続いて中止にした。

　今回の新酒は、甘めですっきりした仕上がりになっているほか、フルーティーな香りもあり、飲みやすくなっている。同プロジェクトの阿部修一副代表は「ここ５年で一番良質なお米が取れており、それがお酒にも反映された。飲むだけでなく、料理の味を引き立てる時などに役立てることができれば」と話している。

　あびら川は、道の駅「あびらＤ５１（デゴイチ）ステーション」のほか、物産館、町内の小売店などで取り扱うほか、苫小牧、千歳市内の一部店舗で販売。同プロジェクト専用の公式ホームページ（ｈｔｔｐｓ://ａｂｉｒａｇａｗａ.ｊｐ）からでも購入することができる。