【弟子屈】町内初の弟子屈産チーズ製造施設として４月に開業した町の「弟子屈チーズ工房」（指定管理者・テシカガタウンラボ）は、７月中旬からフレッシュチーズ２種類の販売を始めた。オープン前から試作を重ねていた、弟子屈の新たな特産品がついにお目見え。町内の３店舗で購入できる。

　同工房は、休止中だった町特産品加工センターを町が改修した。渡辺体験牧場（渡辺隆幸社長）から生乳を仕入れ、クリーム状のフロマージュブラン、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズの３種類を製造している。

　今回は、フロマージュブラン（２００㌘、７１２円）とモッツァレラチーズ（１００㌘、６４８円）の販売を開始。Ａコープてしかが店と道の駅「摩周温泉」、かくふじ商店で取り扱っている。ゴーダチーズは秋以降に店頭に並ぶ予定だ。

　道の駅「摩周温泉」の野呂敏克さんは「フロマージュブランは上品な味わいで、モッツァレラはいろいろな料理に合い、自信を持ってお薦めできる。町民や観光客から好評です」と高評価。製造責任者の伊藤恭子さんは「まもなく町内で生産が始まるワインとともに、弟子屈を盛り上げていきたい」と話している。

地元産生乳を使ったチーズをＰＲする伊藤さんと野呂さん（右から）