道南ワインの魅力について語る（左から）佐藤さん、佐々木さん、藤谷さん、高村さん

　道南のワイン生産者や食の専門家によるトークショーが１０日、函館空港で開かれた。約４０人が参加し、用意されたランチやワインを楽しみながら、繰り広げれられるワインについてのトークに耳を傾けた。

　函館空港を運営する北海道エアポート函館空港事業部の主催で２回目。

　トークショーにはワイナリー農楽蔵（北斗市文月）の佐々木賢さんとフレンチレストランのメゾンフジヤ函館（函館市元町）の藤谷圭介代表、ワインバーのワインダンサー（同市若松町）のオーナーソムリエ・高村誠一郎さんが登壇。函館出身のフリーアナウンサー・佐藤麻美さんの進行で「食とワインのマリアージュ」と題し、道南のワインについて語った。

　佐々木さんは北斗市にワイナリーを作るきっかけとして、「気温や湿度が条件にぴったりだった」と説明した。 　農楽蔵のワインを自身の店でも扱う藤谷さんは「ワインのコンセプトを聞いて興味を持った。函館には良い食材、良いワインがたくさんあるので作り手から消費者へもっとスムーズに提供することができればさらに良さが広がっていく」と語った。

　世界中のワインをバーに取り揃える高橋さんは「最近は道南のワインに興味を持つ客も多く、地元のワインが身近になってきている」と楽しみ方が変化していることを紹介。また、「数年後には自家栽培でブドウを作り、ワインを製造するワイナリーも増えていくと思う。生産地ならではの個性がで出てくるので今後の道南のワインが楽しみ」と期待を寄せた。

　ランチにはメゾンフジヤ函館の地元食材を使ったランチボックスや農楽蔵の赤ワイン「わやれっど２０２２」などが提供され、こだわりの料理を道南のワインとともに楽しんだ。

　食後には同レストランがつくった、ワインのポリフェノールなどが結晶化してできる「オリ」を使用したチーズケーキが振る舞われ、参加者は特別なチーズケーキを味わった。