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函館新聞

たらこんぶが3つ星獲得 フードプロフェッショナルアワード【鹿部】

フードプロフェッショナルアワードで3つ星を獲得した「たらこんぶ」を持つスタッフ

 【鹿部】道の駅「しかべ間歇泉(かんけつせん)公園」を運営する「シカベンチャー」のオリジナル商品「たらこんぶ」が、食のプロが審査する「フードプロフェッショナルアワード2022後期」で、最高賞の3つ星を獲得した。島拓也店長は「評価してもらい、大変うれしく思う。スタッフのモチベーションも上がる」と喜んでいる。

 アワードは、食に関する国家資格の保有者が審査を行い、味や栄養面、コンセプトなどを評価する。今年度は239品のエントリーがあり、3つ星を獲得したのは40品(受賞率16・8%)だった。同社の商品は既に「根昆布だし」「根昆布だし 贅(ぜい)の極み」「とろろ昆布」が3つ星を獲得しており、今回で4品目の受賞となった。

 たらこんぶは、特産品のタラコと白口浜真昆布を使った、ほんのり甘い味付けの缶詰で、発売から約5カ月で2200個以上を売り上げているヒット商品。ご飯のお供や酒のつまみはもちろん、常温で保存できるため土産品としても人気を集めている。また、タラコとコンブが“だしの足湯”に漬かっているユニークなデザインも好評だという。

 価格は60グラム680円(税込み)。9月20日からは受賞をPRする特設コーナーで販売している。スタッフの村田響生さんは「長期保存も可能なので、災害用としても利用できる。たくさんのお客さんに召し上がってほしい」と呼び掛ける。問い合わせは道の駅(01372・7・5655)へ。

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