水揚げされたサクラマス

　【木古内】道は１４日、木古内町の釜谷漁港で養殖実証試験を行うサクラマスの初水揚げを行った。約３００匹が水揚げされ、函館魚市場に出荷されるほか、町内の飲食店には評価サンプルとして提供される。

　道は、将来の地域産業としての定着と海面養殖の事業化を見据え、昨年１１月、同漁港内に縦横５メートル、深さ２・８メートルのいけすを設置。３００～４００グラムの稚魚４９４尾を放流し、上磯郡漁協釜谷地区の組合員が管理してきた。

　この日は半年で約４倍の平均１・５キロほどに成長したサクラマス約３００匹を、たも網を使って丁寧にすくい上げ、魚体測定の後、その場で血抜き作業を行い冷海水で保存した。水揚げした魚体は、体長４０～４５センチ、重さは平均１・５キロ前後にまで生育し、生存率は６～７割ほどと見られる。

　道水産振興課の今村伸之主査は「想定していた平均１・５キロ近くまで成長した」と安堵（あんど）の表情を浮かべ、「今回得たデータや費用対効果などを検証しながら、秋からの２回目の実証試験に備えたい」と話した。

　１６日には函館魚市場に出荷し、市場価格などの調査を行うほか、木古内町内の飲食店に２～３匹ずつ提供され、調理方法のアイデアを受け付ける。また、来月上旬には、木古内町で関係者を招いた試食報告会を行う。