全国の高校生が、十勝産食材を使ったアイデアレシピを競う「とかちマルシェ料理甲子園２０２３」（とかちマルシェ運営協議会主催）が２９日、帯広市内の帯広経済センタービルで開かれた。広尾高校のチーム「グリン・ニシノ」が優勝した。十勝勢の優勝は２年ぶり。

優勝した「グリン・ニシノ」のメンバー（後ろの画面左から田中さん、吉田さん、西野さん）と審査員ら

　２０１６年に始まり今年で８回目。７都道府県から１０校２３チームが出場し、書類選考を通過した８校１３チームが同日の最終選考で競った。コロナ禍の影響で、２０年から４年連続でオンライン開催。各チームから事前に提出された３０分の調理動画と３分のプレゼンテーション動画で審査した。

　優勝した広尾高のグリン・ニシノは３年の田中蘭さん（１７）、西野心月（みづき）さん（１８）、吉田あいらさん（１７）の３人。広尾町の灯台ツブ貝や新得そばを使った「つぶ辛ダレと夏野菜のスタミナまぜそば」を考案。広尾のツブ貝を発信したいとの思いから考案した、そばとツブ貝のたれの組み合わせは、「貝のたれとそばが絡み、味と香りを楽しめる」（同チーム）。リーダーの吉田さんは「ツブ貝と他の十勝産食材との相性を試行錯誤した。進路などで忙しい時期で不安もあったが、優勝してとてもうれしい」と喜んだ。

グリン・ニシノ考案の広尾のツブ貝と新得そばを使ったまぜそば

　審査員を務めた料理研究家のヤミーさんは「ツブ貝のたれの活用法として、そうめんなど新得そば以外の麺類への応用も考えており、広尾町の食材を全国の家庭へ発信できる」、同じく料理研究家のきじまりゅうたさんは「食材への理解や伝え方がうまい」と評価した。

　十勝管内のチームでは、広尾高の「ＰＴＡ」も「ショッキングなピンクの近未来いももち」を考案し、審査員特別賞を受賞した。

　入賞チームと、審査員２人が考案したレシピは、１１月上旬にとかちマルシェの公式ホームページで公開される予定。