焼き肉の「だいじゅ園」（大樹町、奈良有祐社長）は１０月上旬にも、帯広市西１７南３に白樺店をオープンする。本店、帯広稲田店、音更木野店に続いて４店舗目となる。５月末で閉店した「ゆう天」を改修し、“ゆったり感”をテーマに他店と差別化。「良い物をおいしく食べてもらう」を徹底し、近隣住宅地からのリピーターに親しまれる店を目指す。

１０月１０日のオープンに向けて内装工事が進む、だいじゅ園白樺店

　だいじゅ園は、創業１９６６年の奈良精肉店（大樹）が営んでいたジンギスカン焼き肉店「モン」を前身とし、９０年に大樹町に本店をオープンした。無煙ロースターをいち早く取り入れ、国産和牛や地場産食材を使用したメニューを提供。１人当たり平均価格は４０００～４５００円程度。

　コロナ禍で焼き肉業界全体が危機に陥り、同社も売り上げは減少したが、コロナ明けの需要復活を見越して開店を決めた。

　白樺店の店舗面積は約２８８平方メートル。工事費は約１億５５００万円。６月に着工し、１０月１０日のオープンに向けて内装の全面改修工事を進めている。

　管内の焼き肉店では珍しいとされるカウンターを１６席用意し、広々とした通路と座席間の間隔を空けることで「ゆったりと落ち着いた空間を演出した」（奈良社長）。ボックスや小上がり、団体用のＶＩＰルームも合わせて総座席数は９８席。奈良社長は「住宅地の中にあるので、何度も通ってもらえるような店にしたい」と話している。