ホッキしゅうまいを商品化 Sea級グルメ全国大会1位 苫小牧
昨年11月に愛媛県で開催された第13回みなとオアシスSea級グルメ全国大会で優勝した苫小牧市の「ホッキしゅうまい」が商品化され、13日から海の駅ぷらっとみなと市場(港町)などで販売される。苫小牧産ホッキ使用の品で、製造販売に当たる市内の食肉加工業「喜多屋」の直山昭一郎社長(67)は「ホッキ水揚げ日本一の苫小牧の知名度向上につながれば」と意気込んでいる。
商品は、苫小牧港の活性化に取り組む「みなとオアシス苫小牧運営協議会」(会長・関根久修苫小牧港開発社長)と同社が開発。1セット6個入りで、冷凍で販売する。価格は1280円。
肉厚で軟らかいホッキをシューマイの上に載せ、コリコリとした食感を楽しめる。調味料製造のTSOスタッフ(市日新町)の商品「北寄魚醤(ぎょしょう)」や「ほっきしょうゆ」もシューマイのあんに練り込むことで、ホッキのうま味をより引き出した。
地元海産物を使用した料理コンテストのSea級グルメ全国大会で高い評価を受け、1位に輝いた「ホッキしゅうまい」を多くの人に味わってほしい―と商品化したという。
喜多屋は月間2000個程度の生産を計画し、海の駅ぷらっとみなと市場内の山本水産や、白老町内の観光施設などで売る。販路を徐々に拡大して「苫小牧港のフェリーターミナルや新千歳空港の物産店でも販売したい」とし、苫小牧名物の一つになることを目指している。
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