鮮やかな色のクジラ赤肉（木村鮮魚店）

　クジラは２２日に捕獲した雄２頭。船上ですぐに内臓を取り除き、市内の加工場で解体した新鮮な生肉で、２５日早朝に新富士市場で取引された。

　釧路和商市場の木村鮮魚店では赤肉のほかウネス、皮、舌など約７０㌔を仕入れたが、飲食店向けや地方発送などの注文でほとんどなくなったという。同店の小林勝行部長は「釧路で揚がって良かったが、お客さんが待っているのでもっと捕れてほしい」と話していた。

　釧路市は、各飲食店がクジラ料理を提供する「くじら祭り」を８月１１日から１３日まで開催。同和商市場では今月３０日午前１０時から、釧路くじら協議会などと共催し、「くじらのそぼろ」２００食を無料提供する鯨食普及キャンペンーンを行う。

　釧路沖の商業捕鯨は１０月までの予定だが、日本小型捕鯨協会の捕鯨船団は２２日でいったん釧路での操業を切り上げ、本州でのツチクジラ漁などを行う。