【根室】市は２５日、今年度から取り組んだトラウトサーモンの海面養殖実証試験の結果を公表した。稚魚３０００匹を約６カ月間育てた結果は、夏場の高水温の影響を受け、生残率２・１％、魚体も目標重量（１匹当たり）の３２％にとどまる０・８㌔だった。それでも、市場出荷した５４匹は最高値１６２０円（１㌔当たり）、平均で９２６円（同）と今後の可能性を示した。来年度は稚魚の大型化などで再挑戦する考えだ。 　初年度の今回は、５月下旬に花咲港内のいけすに稚魚３０００匹（１匹０・３６㌔）を放流。１１月下旬まで飼育したが、８月下旬から約１カ月間最高水温２２度が続き、この間に大半が死んだ。この結果、生残数は６４匹、重量では最大１・５㌔の個体が確認できたものの、１匹当たりの平均は０・８㌔と、目標の２・５㌔には及ばなかった。

　未出荷の１０匹は試食に回ったが「冷凍してもおいしく食べられることが分かった」と、刺し身だけでなく寿司（すし）ネタとしての可能性も確認された。

　市水産研究所の工藤良二所長は「今年の稚魚は多少小さく、環境の変化に弱かった可能性もある」として来年度は今回０・３６㌔だった稚魚を０・８㌔まで大型化する方針を示した。稚魚の大型化は「体力のある個体の確保、高水温が予想される際は早めの水揚げ対応も可能になり得る」と話す。

　石垣雅敏市長は「生産高を増やさないと人口問題も含めてすべてに影響する。冷涼な地域を生かした養殖には期待している」と話している。

　実証試験は、根室市ベニザケ養殖協議会（会長・大坂鉄夫根室漁協組合長）が実施主体となり、市と４漁協などで今年度から着手した。トラウトサーモンは海水温１８度以下を好むとされ、本州の春出荷に対し、冷涼な気候を生かした年末年始向けの製品として事業化を目指している。

１・５㌔ものの尾頭付き冷凍刺し身。味の評判は上々だった