市民２００人が作った酒米で仕上げ２３日に販売が始まった日本酒

　函館市民２００人が植え付けから収穫までを担った酒米「吟風」を使い、亀尾町の酒蔵「五稜乃蔵」が醸造した純米生酒（７２０ミリリットル、１４３０円）が２３日、酒蔵併設のショップや市内・近郊の特約店で販売が始まった。川端慎治総杜氏は「柔らかくすっきりとした味。年末年始の料理にぴったり」と勧める。限定１０００本で、１人２本まで購入できる。

　亀尾地区で生産する酒米に親しんでもらおうと、農作体験ができる市亀尾ふれあいの里（米原町）のメニューに酒米づくりを今年度から追加した。酒は精米歩合７０％で、今月上旬に完成。同地区をイメージしたオリジナルラベルが目を引く。

　ショップでは、開店直後から手に取る客の姿が見られた。市農務課は「市民も一緒になって作った酒をぜひ味わって。今後も五稜乃蔵の協力を得て継続していきたい」としている。