苫小牧市の空揚げ専門店「からあげ専科鶏から屋」（本店・住吉町）が、日本一の空揚げを決める第１３回からあげグランプリ（日本唐揚協会主催）の素揚げ・半身揚げ部門で金賞を受賞した。金賞受賞は６年連続、６回目。福澤龍司代表は「皆さんの応援のおかげ」と喜んでいる。

受賞を喜ぶ福澤代表（左）とスタッフの増岡里美さん

　鶏から屋は、道産の鶏肉の「半身揚げ」でエントリー。下味を付けた肉を軟らかく仕上げるため、特製だれに２日間漬け込んだ後、じっくりと揚げた一品だ。カリカリとした食感と、内側のふっくらジューシーな味わいを生み出すため、開発に数年かけ、昨年秋ごろに提供を始めたという。

　同店は２０１７年から毎年、同グランプリに参加。１７～１９年の３年間は金のザンギが「東日本しょうゆダレ部門」で、２０、２１年はザンギスカンが「東日本味バラエティ部門」で金賞を受賞した。出場６回目の今回、目標としていた最高金賞は逃したが、福澤代表は「６年連続受賞が懸かった大会でプレッシャーも感じていたので、悔しい思いがあった半面、金賞獲得にほっとしている」と話す。

　半身揚げは、本店としらかば店（しらかば町）で提供しており、価格は持ち帰りで１２９６円（税込み）。しらかば店は、店内飲食でご飯やみそ汁が付いた定食も提供している。揚げるのに時間がかかるため、事前予約がお勧め。

　インターネット投票で、全国の飲食店やスーパーなどで提供されている空揚げの中から「日本一」を決めるグランプリ。味付けや地域など部門ごとに最高金賞と金賞が贈られる。今大会には全国の１０２３店がエントリー。予選、本選の総投票数は３２万７８０２票で、１０２店が受賞した。

　商品に関する問い合わせは本店　電話０１４４（８４）５５３１。しらかば店　電話０１４４（７７）０９８５。