三枚下ろしに挑戦する児童

　浦幌小学校（横山利幸校長）の６年生を対象とした「サケのさばき方教室」が１２日、町内の厚内公民館前の野外テントで開かれた。児童３２人が参加し、同日に水揚げされた秋サケの“三枚下ろし”に挑戦した。

　ふるさと学習の一環で、町内の七協水産の八木忠宏代表と漁業者３人、大津漁協女性部厚内支部と厚内市街婦人部の計１２人が指導に協力。八木代表は「命をいただいていることに感謝して料理を」と説明し、包丁の使い方を説明しながらサケのさばき方を実演した。

　児童は８班に分かれ、包丁を慎重に扱いながらサケをさばいた。その後、「秋アジ汁」を味わいながらふるさとの海の豊かさを感じた。各班は「さばき方が分かって楽しかった」「骨が硬かった」などと感想を発表し、代表して女子児童（１１）が「サケのさばき方を教えてくれてありがとうございました」とお礼を述べた。

　また、同日午前４時の出漁から網起こし、選別、出荷までの様子の映像も鑑賞した。