きょう２４日はクリスマスイブ。十勝管内の飲食店や菓子店は、各家庭の夕食を彩る料理やケーキの調理作業でフル回転している。

人気チョコモンドーム手際よく　ろまん亭

甘い香りが漂う厨房（ちゅうぼう）で、手際よくクリスマスケーキをつくるパティシエ

　おびひろろまん亭（帯広市、新居浩社長）が１１月２０日にオープンした「ろまん亭西１２条店」（西１２南４）の工場ではチョコレートの甘い香りが漂う中、パティシエが手際よく次々とケーキを完成させている。

　同社では３種類のクリスマスケーキを販売。数量限定の２種類は完売したが、一番人気の「クリスマスチョコモンドーム」（５号３３００円、６号４３００円）は２６日まで販売する。

　今年は通常販売している小さいサイズのケーキをクリスマス用に予約する客も見られ、山田一樹取締役（２６）は「コロナも落ち着いており、昨年よりも知人のお家で過ごす人も増えているのでは」とみる。

　引き渡しは２４日がピーク。営業は西１２条店が午前１０時～午後６時（木曜定休だが３０日は営業）、おびひろ本店が午前１０時～午後７時（不定休）。

早朝から熱気　総出で炭火焼き　鳥せい

炭火で丁寧に焼き上げられる若どり

　クリスマスといえば鶏肉料理。若どりの鳥せいチェーンを展開する「鳥せい商事」（清水町、西尾康宏社長）は２４、２５の両日、管内１４店を含む全店舗で炭火焼きとから揚げ（ともに８６４円）を持ち帰りのみ販売している。

　同社によると、以前は２３～２５日で持ち帰りの需要が多かったが、２３日（旧天皇誕生日）が平日になった令和元年（２０１９年）以降は２４、２５の両日に集中。同社の門脇和行顧問は「多い店では１日の売り上げが通常時の１５～２０倍になる」としている。

　帯広市内の帯広西２５条店（西２５南３、高橋利之店長）では２４、２５の両日で当日申し込みも含めて約４０００人前の注文を想定。２４日は午前５時すぎから従業員総出で作業を開始した。炭火焼きは３５人前分の鶏肉を１度に網に乗せ、炭火の熱気の中で手際よく調理を進めていた。

　高橋店長は「コロナなどの暗いニュースが多い中、家族だんらんを楽しみながら笑顔で食べてほしい」と話した。