釧路市内のスーパーでも配布予定のレシピ集

　釧路総合振興局は、家庭で簡単に調理できる「マイワシ料理のレシピ集」を作成した。

　同局では、マイワシの消費拡大を図るため２０２０年度から２２年度まで、飲食店で特別メニューを提供する「マイワシフェア」を実施したが、その際に行ったアンケートで「調理の仕方が分からない」などの声があったことから、今年８月にレシピを募集。応募された２４品（一般１１品、漁協女性部６品、飲食店７品）をレシピ集にまとめた。

　フィッシュアンドチップスや揚げワンタン、イワシとコンブの煮物、イワシの水煮缶かんたんスパなど、バラエティーに富んだマイワシ料理の作り方に加え、マイワシのさばき方を写真入りで紹介している。

　同局水産課では「釧路管内で水揚げ量が増えているマイワシを家庭で手軽に味わってほしい」と話している。レシピ集は同課ホームページ （https://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/） に掲載しているほか、市内のスーパーでは魚体が大きいマイワシが店頭に並ぶ１０月ごろに配布する。