店舗内部と赤平店長（左）、妻の真由美さん

　士幌町内のザンギ専門店「Ｍ．ｋｉｔｃｈｅｎ（エムキッチン）」が４月１日、町西２線１６０にオープンする。これまでは道の駅ピア２１しほろのブースでテークアウトの販売を行っていたが、新たに店舗を構える。経営する赤平政幸店長（４７）＝上士幌町在住＝は「期待に応えられるよう、おいしいザンギを提供していきたい」と意気込んでいる。

　赤平店長は２０１４年に釧路市で開かれたご当地グルメの祭典「くしろザンギ王決定戦」（くしろザンギ推進協議会主催）に出場し、準優勝した経歴を持つ。

　オープンする店は、１９８２年に建てられ、長年空き家になっていた白い洋館風の建物。店舗面積は約５７平方メートルで、テーブル１３卓、椅子１７席。もともとの梁（はり）や柱などを生かし、シャンデリアの明かりが落ち着いた空間を演出している。

　定番メニューは、しょうゆベースで中札内産田舎どりを使った「特製ザンギ定食」（９８０円）。この他、あっさり塩味の藻塩ザンギ定食（９５０円）、ソースに刻みネギを加えた「特製ザンギ重」（９００円）をそろえる。

　赤平店長は「地域に愛される店を目指したい」、妻の真由美さんは「お客さんが集まり、にぎわう場所になれば」と話す。

　営業時間は午前１０時～午後８時。木曜定休。５～９月の土・日曜、祝日は道の駅ピア２１しほろのブースで営業している。問い合わせは、同店（０８０・４５０７・１１３４）へ。