登別青嶺高の生徒が考案したフォーリング・パンプキンケーキ

「甘み」「渋み」絶妙　３１日まで

　わかさいも本舗と登別青嶺高、登別市が共同開発するオリジナルケーキの製造・販売は、９月にキウシト湿原をイメージした「ティラミスしちゅげん」に続き、今年２回目。

　今回はカボチャの皮を混ぜ込んだタルトに、カボチャのスフレ、ムース、クリームをのせた４層構造。高校生が考案したデザインや味付けを、同社登別本店が再現した。

　同店によると「カボチャ本来の甘みと、皮を使ったタルトの渋みがマッチし、甘過ぎず、食べやすいケーキに仕上がった」という。

　同店が秋のスイーツを期間限定で販売する「秋の収穫祭２０２３」のラインナップの一つとして２０日から販売を開始したところ、売れ筋商品となっている。

　同店では「地元のために活動する高校生に、これからも協力していきたい」としている。

　フォーリング・パンプキンケーキはカット１個４３２円（税込み）。３１日まで同店限定で販売している。