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「伊達ベジファースト」が7月1日に16店舗で始まる【伊達】
室蘭民報 - 2017/06/21 11:15
伊達ベジファーストをPRする萬谷さん(左)
 伊達市内の飲食店が、伊達野菜を使った創作メニューを提供する「伊達ベジファースト」が7月1日に始まる。食事の最初に野菜を食べることで食後の血糖値が抑えられ、糖尿病を防ぐ効果があるとされるベジファースト。2年目の今回は3カ月間に拡大し、地域ぐるみで健康寿命を延ばす取り組みを展開する。

 ベジファーストは、伊達商工会議所が昨年度、市内の飲食店と協力して事業化。カフェなど13店が10月の1カ月間限定で、伊達野菜ブランドマネジャーに就任した野菜ソムリエ上級Proの萬谷利久子さんが監修した野菜サラダなどを最初に提供。野菜の単品注文や新規の来店客が増えるなど波及効果もあり、女性を中心に好評だった。

 2年目の今回は、実施時期を野菜が豊富に出回る夏場に移し期間を3カ月に拡大。大滝区の2店舗が加わり計16店舗で実施する。必須栄養素を一皿に盛り込んだパワーサラダや、スプーンで気軽にサラダが味わえるチョップドサラダなど、各店舗が工夫を凝らしたメニューを提供する。

 地域住民に食生活を見直す機会を提供し、外食に頼りがちな若年層への消費拡大と、伊達野菜を周知する狙いがある。

 市がまとめた、国民健康保険加入者の健診結果によると、糖尿病へのリスクが高まる目安とされる空腹時血糖値が血液100mg/dl以上の人の割合が2015年度(平成27年度)35・6%と全道、全国平均と比べ10ポイント以上高い。死因の6割を生活習慣病が占め、課題になっている。

 萬谷さんは「伊達市は血糖値が高い人の割合が多く健康面で不安がある。ベジファーストを浸透させ、日ごろの食生活を見直すきっかけにしてほしい」と意気込んでいる。

 参加店は次の通り。(50音順)

 ▽温泉民宿たかはし(大滝区北湯沢温泉町)▽カフェかちまめ(末永町)▽カフェダイニングシーズン(館山町)▽カフェレストランAD(旭町)▽こうひい屋ぶどうの木(鹿島町)▽里の茶屋風土(西関内町)▽食事処和楽来(大滝区本町)▽ダイニングカフェあつみ(長和町)▽にほん料理徳いち(梅本町)▽伊達成吉思汗てつじん(網代町)▽バーゴンドラ2(錦町)▽ビーノ(錦町)▽ホテルローヤル(末永町)▽レストランこだま(萩原町)▽レストランバーミラコスタ(錦町)▽和風食堂みやび亭(山下町)
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