しっとり甘く　１２日からコープで販売

　ＪＡ函館市亀田女性部（永田和子部長）は、今年収穫したサツマイモを使った干し芋の加工作業をＪＡ加工施設（昭和４）で始めた。今年はファンの要望に応え、昨年より１週間程度、販売開始時期を早め、１２日に道南のコープさっぽろ１２店舗で販売を始める。

　女性部は新たな加工事業として、干し芋の商品化に成功。今年で４季目となり、商品名は「函館育ち。ほっ、とおいしいほしいも」で、無添加、無着色でしっとり甘みが強い。

　加工作業は４日にスタート。施設で洗浄、蒸し、皮むき、スライス、乾燥、袋詰めを行い、来年３月上旬まで順次製品を作る。商品は単品（紅はるか、シルクスイート）が１００㌘入り４５０円、３色（シルクスイート、パープルスイートロード、安納芋）が１００㌘入り５４０円、２００㌘入り１０８０円。３月までに製品１５０㌔を出荷予定。

　サツマイモは、部員８人が「シルクスイート」「パープルスイートロード」「安納芋」「紅はるか」を計３㌃に作付け、１・５㌧を収穫。今年は夏の猛暑でイモが大きく、早めに収穫し、十分にキュアリング処理できたため甘いという。

　永田さん（６１）は「３色そろった干し芋はなかなかないので、食べて味や色の違いを楽しんでほしい」と話している。

手作業で丁寧に干し芋を袋詰めする永田さん（左）ら女性部員