職業訓練校「野口観光ホテルプロフェッショナル学院」２年生の田村朝華さん（２０）が考案した「トマトのおかゆ」が、新苫小牧プリンスホテル「和～なごみ～」の朝食メニューで提供されている。

「トマトのおかゆ」を考案した田村さん

　野口観光グループ（登別市）が４月に開いた社内料理コンテストで、田村さんは米を使ったアイデア料理部門の最優秀に輝いた。学院生のコンテスト出品料理を同ホテルで提供するのは、２０２１年度のスイーツ「カヌレ」以来、２度目。

　田村さんは、朝でも食べやすいようにおかゆのメニューを考え、トマトは「夏野菜で季節感を取り入れられ、体にも良い」との理由で使用。米への味付けも、加熱しても風味が残るトマトジュースを使った。切ったトマトを後乗せし、食感も楽しめる。

　６月３０日まで宿泊者への朝食メニューの一つとなっており、田村さんは「自分で考えた料理をお客さまに出すのは初めて。喜んでもらえたら」と話している。