広尾町の漁業保志弘一さん（３７）は、地場産コンブを粉末にした加工食品「星屑昆布（ほしくずこんぶ）」の販路拡大に力を入れている。販売を開始して１年が経過、当初は瓶詰めタイプのみだったが、手軽に購入できるようパウチパック商品もラインナップに加えた。「コンブを通して広尾と多くの人々をつなげたい」と話している。

パウチパック商品をＰＲする（右から）保志さん、中村さん

　コンブは広尾沿岸の主力魚種の一つで、地域の風土・文化として定着している。保志さんは現役のコンブ漁師で、広尾コンブの高付加価値化や、コンブをテーマにした体験型観光の構築に取り組んでいる。

　「星屑昆布」は出荷に適さない規格外コンブの有効活用として発案。一昨年に加工機材（粉砕設備）を導入し、昨年１月に瓶詰商品（７０グラム入り、１０００円）を発売した。粉末状の天然調味料で、帯広市内の飲食店でも採用されている。保志さんは「もともとはうま味成分、塩味もあり、肉との相性が良い。だし代わり、ごはんに振りかけてもおいしい。意外にチーズにも合う」と語る。

　昨年暮れには、町地域おこし協力隊の中村麻矢さん（３０）がデザインしたパウチパック商品（５０グラム、６００円）を開発。「星屑昆布」のロゴの背景に北海道を配し、広尾の位置を「☆」のマークで示した。裏面には保志さんのイラストとＰＲコメント、使用例を写真で紹介している。

　中村さんは「パウチパックにしてお手頃感を出した。携帯しやすいのでちょっとした土産として、広尾を紹介するときのアイテムにしてほしい」とＰＲ。瓶詰と違い、郵送しやすいのもメリット。

　加工からパック詰めまで保志さんと家族による「家内工業製品」。保志さんは「観光や商品開発と連動することで漁業の魅力を高め、担い手不足などの課題を解決したい。十勝を代表する土産物にするのが目標」と張り切っている。

　「星屑昆布」の問い合わせは保志漁業部（０１５５８・２・２５７５）へ。