そうべつ農産加工センターで行われているリンゴの搾汁作業

「ふじ」「王林」など9種使用

　そうべつシードル造り実行委員会（川南和彦実行委員長）は、スパークリングアップルジュース造りを１８日から始めた。委託先のそうべつ農産加工センター（滝之町）では、約１・８トンのリンゴを２０日まで搾汁している。２月末には５００ミリリットルの瓶入り約２千本が誕生する。

　リンゴの生産は町内の果樹農家に依頼。「ふじ」や「王林」、「陸奥」など９種類が寄せられた。

　同実行委によると、昨年７、８月に適度な雨が降ったことや９月以降の好天で実の肥大化が順調に進み、台風など強風による落下も少なかったため、品質良く仕上がった。

　同センターでは、スタッフがリンゴを半分や４分の１に切って、粉砕機に入れて細かくした後、機械で果汁を抽出。９３度まで熱して殺菌した後、一斗缶に詰めた。

　果汁は青森県弘前市のタムラファームに送られ、ろ過と炭酸注入作業が行われる。

　価格は１本９１８円（税込み）。町内の道の駅そうべつ情報館ｉ内の農産物直売所サムズなど６店舗で販売する。また、伊達市観光物産館をはじめ、洞爺湖周辺のホテル、土産物店でも取り扱う。

　同実行委は「豊かな酸味と甘み、香りが特長。品種を理想に近い割合で集められたので、バランスが取れて風味に優れたジュースになると期待している」と話している。