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紅茶文化広めたい 有働さんが専門店オープン【清水】
十勝毎日新聞 - 2017/11/15 13:34
お気に入りの紅茶を提供している有働さん
 清水町内の有働知美さん(31)が8月、橋本牧場敷地内(町清水第6線)にオープンしたCafe Clover(カフェクローバー)が、清水唯一の紅茶専門店として評判を呼んでいる。有働さんは「おいしい紅茶のある優雅な時間や空間を楽しんでほしい」と来店を呼び掛けている。

 有働さんは5年ほど前、知人のブログに紹介されていた紅茶に興味を持った。紅茶が持つ文化性にも引かれ、独学で入れ方や知識、紅茶の種類の見極めやテイスティングなどを学び、日本創芸学院が認定する「紅茶コーディネーター」の資格を取得。自ら飲み比べて気に入った茶葉を仕入れ、インターネットなどを活用した通信販売を始めた。一方では、近隣に紅茶を専門に扱う店がなかったため「紅茶を介したコミュニケーションのある場所をつくり、地元に紅茶文化を広げたい」という思いが芽生えたことが店舗を作るきっかけに。同じ地域の橋本牧場から声を掛けられ、敷地内の建物を無償で借り受けることができたという。

 店名には、四つ葉のクローバーのように「お客さんを幸せな気持ちにしたい」、CLOVER(クローバー)のスペルに含まれるLOVE(ラブ)のように「愛情たっぷりのサービスを提供したい」という2つの意味を込めた。

 無農薬のバイオ・オーガニック栽培で育てられた茶葉で、緑茶のように上品な味の「インド・ダージリン(1st)」(800円)や、ベルガモットの香油で着香された癒やされる香りの「アールグレイ」(480円)など、通信販売で人気を集めた茶葉を店舗にそろえる他、カフェメニューではストレートティーやフレーバーティー、ミルクティー、ティーフロートなど約10種類を提供。十勝産を使ったノンカフェイン・ノンカロリーの焙煎あずき茶もある他、こだわりのシフォンケーキを味わうことができる。営業は午前10時~午後6時。不定休。年末は30日までの営業。問い合わせはカフェクローバー(090・7514・3226)へ。
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