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体に優しいメニュー提供、田村さんがカフェ開業【白老】
室蘭民報 - 2017/06/15 11:41
白老町社台にオープンしたコミュニティカフェ「ミナパチセ」
 白老町社台にコミュニティカフェ「ミナパチセ」がこのほどオープンした。旬の野菜やハーブ、発酵食品など体に優しい食材にこだわったメニューを提供している。店主の田村直美さん(46)は「知らない人同士が仲良くなる場になれば」と願っている。

 5年前に胃がんを発症、病気になったことで食べ物の重要さを身をもって感じたという田村さんは「随分昔からいつかはと思っていた」お店の立ち上げを決意。「死がすごく身近になり、自分のやりたいことを悔いなくやろう」とも思った。料理の講習会に通い、人脈が広がった。

 無農薬のメニューがずらりと並ぶ。ご飯は農家から玄米を仕入れて「七分づき」で精米している。飲料、調理には樽前山麓の湧水を使用。みそは1年寝かした玄米麹(こうじ)の自家製。コーヒーはグアテマラの先住民・マヤ系イシル族のコーヒー農園の無農薬マヤコーヒー。このほか酒かすパウンドケーキ、鶏をひら飼いした卵のプリン、米ぬかクッキーなど。調理は長女の優希さん(20)が担当している。

 「みんなが集える場が大事だと思っています。イベントを通して人と人がつながる場所になってほしい」。これまで「笑いヨガ」や食事をしながら褒め合う「ほめシャワーランチ会」を開催。苫小牧手話の会の会長を務めており、手話を覚えながら交流するイベントも今後開催したいと考えている。

 店名はアイヌ語で「大勢で笑う家」の意味。営業は午前11時~午後5時。「この時間外に会合を開きたいので貸し切りたいなど、問い合わせしていただければ柔軟に対応します」という。日曜が定休。問い合わせは同カフェ、携帯電話080・1874・3624へ。
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